Escondidinho de Carne especial

Almoço/ Jantar leve e delicioso!

Oi gente!!! Hoje eu trouxe uma receita muito especial e deliciosa para vocês: Escondidinho de carne com purê de Couve-flor. Mais uma receita pra quem está de dieta (e pra quem não está também!!!). Continue lendo o post para saber direitinho como fazer:

Ingredientes para a carne:

• 1 colher de chá de óleo
• 1 cebola pequena
• 1 dente de alho grande
• 1 colher de chá de colorau
• 2 xícaras de carne moída
• 2 colheres d sopa de molho de tomate (usei o ZERO)
• 100 ml de água
• Sal, pimenta-do-reino, salsa, manjericão e cebolinha a gosto

Ingredientes para o purê:

• 200g de couve-flor
• 1 col. (sopa) cheia de ricota
• 1 col. (sopa) cheia de requeijão (usei o ZERO)
• 1 col. (sopa) cheia de creme de leite (usei light)
• Sal, pimenta e noz moscada a gosto

Mode de preparo da carne:

• Pique o alho e a cebola.
• Em uma panela coloque o óleo e, quando já estiver quente, adicione o alho e a cebola e deixe dourar em fogo baixo. Adicione o colorau (opcional) e deixe fritar mais um pouco.
• Adicione a carne, mexendo para que cozinhe uniformemente. Quando já estiver cozida, adicione o molho de tomate, a água e misture. Deixe cozinhar mais um pouco para que o molho não fique aguado. Quando já estiver mais cremoso reserve.

Modo de preparo do purê:

• Cozinhe o couve-flor a vapor, ou no microondas, e deixe esfriar um pouco.
• Em um processador triture o couve-flor, a ricota, o creme de leite e o requeijão e tempere a gosto. A mistura ficará um purê consistente.

Preparo do escondidinho:

• Em um refratário, coloque a carne moída já preparada e, por cima, disponha o purê escondendo a carne. Nessa etapa, você pode colocar um pouco de queijo ralado, ou requeijão. Leve para o forno para gratinar.

Então gente, eu coloquei um pouco do requeijão ZERO em cima e levei para gratinar (fiquem de olho viu, quase que eu deixo o meu queimar, hahaha). Ficou realmente uma delícia e achei bem interessante essa variação do purê.
Até a próxima :*